Para os amantes de carne, é bom saber algumas das propriedades e como elas servem para nossa alimentação. Além de serem deliciosas, são uma grande fonte de proteína, vitaminas e minerais para o corpo, mas para obter tudo isso é preciso cuidado com algumas bactérias prejudiciais que podem conter.
Como se consegue um cozimento ótimo para reter as melhores propriedades da carne?
Salvaje sempre recomenda selá-las e cozinhá-las muito bem por fora e apreciá-las suculentas por dentro. Esta recomendação só pode ser feita com peças e cortes inteiros de carne e nunca pode ser feita com carne moída, pois o centro da carne pode conter bactérias prejudiciais.
De qual bactéria você deve se cuidar?
Principalmente de salmonela e escherichia coli. Estas duas bactérias são muito fáceis de matar, simplesmente cozinhando e selando muito bem a carne em todas as suas superfícies.