Trabalhamos com todos os produtos dos melhores novilhos da Argentina. A carne, o osso, as vísceras e o couro utilizando 100% dos recursos.
O Selo Salvaje® é obtido de carnes de novilhos com genética britânica que foram produzidas principalmente grass-fed, em sistemas de pecuária extensiva, sem confinamento, sem antibióticos, sem hormônios e combinado com as melhores práticas internacionais de bem-estar animal e ambiental.
A qualidade em todos os produtos que levam o Selo Salvaje® é garantida através de produções artesanais limitadas.
Os cortes de carne que se destacam pela alimentação das Pampas Argentinas são:
Ribeye Salvaje®
Um corte World Class que garante uma experiência notável Argentina. Pode ser cozido em fogo forte, selado em ambos os lados em bifes 10 minutos por lado ou em fogo médio 45 minutos por lado.
NY Strip Salvaje®
O clássico argentino, ideal para porcionar em bifes ou inteiro na grelha. Para todos os gostos e níveis de exigência. Pode ser cozido em fogo forte, selado em ambos os lados em bifes 10 minutos por lado ou em fogo médio 45 minutos por lado.
Skirt Steak Salvaje®
Sua altura, comprimento e sabor validam a qualidade Salvaje. Tudo com o sabor da carne mais selvagem da Argentina. Para cozinhar em fogo lento 40 minutos por lado. Quanto mais tempo em fogo lento, mais macia ficará a peça.
Flank Steak Salvaje®
O corte que concentra tudo o melhor do Vácuo. Para fazer em fogo médio em 1 hora e meia, 45 minutos por lado. Tudo com o sabor da carne mais selvagem da Argentina.
Short Ribs Salvaje®
Favoritas da casa. Ideal para amantes de sabor e essa carne tão especial que fica junto ao osso. Fecham com aplausos todos os assados. Ideal cozinhar 30 minutos por lado em fogo lento.
Rib Roast Salvaje®
A experiência de compartilhar e sentir o sabor da carne mais selvagem da Argentina. Para assar entre 3 e 5 horas de cozimento sem pressa. Cozinhar em fogo lento mínimo 2 horas do lado do osso e 1 hora do outro lado. Quanto mais tempo em fogo lento, mais macia ficará a peça.
