Receita:
Tenha uma boa brasa de lenha e pré-aqueça a grelha antes de colocar a peça de fraldinha da Seleção Salvaje.
Você deve usar uma temperatura média. A mão deveria conseguir aguentar até 10 segundos a 2 cm acima da grelha para selar e gerar um resultado crocante por fora.
Recomenda-se virar a peça uma ou duas vezes até conseguir o ponto desejado. Estima-se que 30 minutos por lado é suficiente para conseguir um bom ponto.
Você pode utilizar uma salmoura para salgar, da mesma forma que a costela assada.
